2006

QUEBEC ... 2ème épisode

Après notre week-end de rêve, nous sommes parties sur Montréal. ll faut savoir que lors du dernier réferendum, le Quebec est passé à quelques cheveux de l'indépendance. L'idée de se dire que peut-être la prochaine fois nous montrerons notre passeport pour le Québec puis pour le Canada est assez étrange. Nous avons coupé notre séjour entre l'appartement douillet de Nathalie (et ses énormes chats ...) et une chambre d'hôte sur le plateau de Montréal, notre quartier préféré. Quartier vivant avec plein de petits restos sympas, d'endroits charmants pour l'apéro, de boutiques de créateurs.

Le hasard a voulu que cette chambre se situe à quelques mètres de Diabolissimo, le traiteur de Caro et Isa. Quelques mots sur cet endroit, qui quand même à l'origine était l'objectif de notre voyage... Petit endroit (par la taille et immense pour la réputation) aux murs safranés et aux vitrines alléchantes. Spécialités de la maison : pâtes et raviolis frais, avec un choix délirants de pesto et sauces. Bref, cet endroit nous a fait rêvé et nous a donné des idées ...

Alors Montréal est une ville atypique. Des quartiers qui vous charment, d'autres qui vous énervent, c'est grand et petit à la fois, c'est calme et bruyant, moderne et ancien, c'est fade et exotique... difficile d'aimer ou de détester. Mais une chose est sûre , la gentillesse des gens n'est pas une légende et du coup, on décide d'aimer cette ville qui se découvre au fur et à mesure des journées.

Il est vrai aussi que nous n'avons pas exploité cette ville à 100% : soirées bien arrosées égal matinées embrumées et températures négatives égal beaucoup de pauses thé/café. Nous avons connu une matinée à moins 15, et ça fait mal quand on respire ! Il a neigé tous les jours, et nous avons connu toute "l'organisation neige": déblayage à grande échelle (impressionnant), salage, vie souterraine :environ 30 kilomètres de ville sous les pieds avec resto, boutiques (1700) , hôtels, théâtre ... le Montréal des grands froids !

Ce qui nous a le plus impressionnées c'est les bords du Saint Laurent et le port ... blocs de glace à la dérive, cargo emprisonné dans la glace, patinoire naturelle dans le vieux port. D'ailleurs, Marie a surmonté sa phobie de perdre ses doigts en patinant et a fait ses premières glissades en patin. Et quelle première ... une glace toute belle, une immense patinoire en plein air, pas plus de 15 personnes, la neige qui tombe et une température clémente (2 degrés) ...mais pas d'appareil photo!!!

Un quartier que nous avons adoré est Jean Talon, marché couvert avec des producteurs locaux (ah le sirop d'érable et le miel crémeux au trèfles), plein de boutiques chinoises, marocaines (un p'tit Marseille), indiennes ...un morceau de planète au Québec.

Bon, j'écris trop ...

MA CABANE AU CANADA ...1er épisode

Une semaine de rêve au Québec (un jour on ira au Canada) avec des personnes formidables !!! Par quoi commencer ?!
Après un voyage en train de 12h00 (sick), nous avons failli être renvoyées aux States puisque Marie avait rempli une fausse déclaration aux douanes (la douane étant un no man's land, représentée par un douanier qui monte dans le train) ! A la question introduisez-vous des aliments (viande, légumes, fromages) au Canada la réponse était NON. Manque de pot, elle a avoué avoir des sandwichs de voyage dans son sac ... Arghhhhhhhhhhhhhhhhhhh, malheur, un mensonge, elle introduisait bien des aliments au Canada. Bref, on a failli être débarquées au milieu de rien, et ne jamais voir ce beau pays. Même si le voyage en train est franchement très long (mais vraiment très long), ça vaut le coup (oui, ça vaut l'coup) pour le défilé de paysages enneigés, de lacs gelés et même d'animaux sauvages (faut dire qui roule vraiment pas vite, d'où les 12 heures).
A notre arrivée, Nathalie (qui peuchère nous attendait depuis un bon moment déjà) nous a jeté dans sa voiture pour un p'tit trajet d'1h30 vers le sud-est où nous attendaient ses copines Isabelle et Caro. Et alors là, le rêve grandeur nature... une grande baraque en bois au milieu d'une forêt enneigée, un lac en contre bas, et un silence ennivrant !

Et un accueil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
L'intérieur de la maison est formidable, de grandes baies vitrées, une salle de bain avec des ouvertures japonaises (ah prendre un bain face à la forêt ...), une cuisine de rêve (avec un four très special, héhéhé), une cheminée ...le paradis!
Un diner sompteux dans une ambiance chaleureuse, des gens formidables, un paysage magnifique et des flocons de neige en toile de fond ... un bonheur sans nom !
Le lendemain matin, après un copieux p'tit déj et quelques dolipranes plus tard, nous sommes parties marcher, de la neige jusqu'au genou (pour Virginie), à mi mollet (pour Marie) et à la cheville (pour Christian). Ballade salvatrice, nous avons fait le plein d'air frais et non pollué, avec comme seul bruit le crissement de la neige sous nos pas (je suis d'humeur poétique), et les aboiements effrénés de Charlotte (un chien miniature trop génial ).

Pour nous récompenser de nos efforts, Isa et Caro avaient préparé une quiche et une salade accompagnées d'une bouteille de champagne...Yummy !

Bientôt Montréal ....

JOYEUX NOEL

Soupe de Thanksgiving

Allez, une petite recette d'ici que vous pouvez faire là-bas.

C'est la Soupe au butternut squash et aïl rôti (courge jaune pâle et allongée qui laisse un arrière gout de beurre). Le seul ingrédient qui risque de manquer à l'appelle, c 'est les fameuses cranberries. Ce sont des canneberges, petites baies rouges super acides et inmangeables crues. Aux states, elles sont principalement utilisées en sauce (après les avoir pochées dans un liquide), ou bien séchées pour être ajoutées à des farces ou à une soupe, comme ici.
Pour cette recette, on peut les remplacer par une pomme granny smith qui elle est international.

Petit détail : ici, les ingrédients sont bien pour 10 personnes !

Ingrédients
- 2 butternut
- 3 têtes d'aïl, plus 5 gouses
- 1 gros oignon jaune
- 1 bouquet de sauge fraiche
- l'equivalent d'1 cuillère a soupe de thym, d'origan et d'estagon séché
- 200 gr de noix de pecan (ou noix)
- 500 ml de bouillon de poulet
- 60 gr de cranberries séchées (ou 1 pomme granny smith )
- huile d'olive
- sel, poivre
- 1/2 jus de citron (optionnel)
- crème fraiche (otptionnel)

Préchauffer le four T5 (150 degres C.)
Couper les courges dans le sens de la longeur, enlever les graines et filaments. Les placer sur un plat allant au four, les saler et poivrer, répandre l'estragon, et l'huile d'olive à volonté.
Couper le haut des gouses d'aïl (attention de garder bien entière la tête), les mettre dans de l'aluminium, saler, poivrer, parsemer de thym , arroser d'huile d'olive (emballage individuel pour les 3 têtes) fermer l'aluminum. Enfourner les courges et les têtes et laisser cuire environ 1 heure (la chair de la courge doit être aussi fondante que du beurre et la lame d'un couteau doit pouvoir s'enfoncer sans difficulté dans l'aïl). A la fin de la cuisson, retirer le tout du four et laisser refroidir au moins 1/2 heure.

Quand c'est froid, prélever la chair des têtes d'aïl et réserver.

Récupérer la chair des courges de leur peau (soit en raclant, soit en epluchant ).Si un peu de peau reste attachée, ce n'est pas grave.

Emincer 5 gouses d'aïl, et l'oignon jaune. Dans une grosse cocotte, faites chauffer 3 cuillères à soue d'huile d'olive sur feu moyen. Tout en remuant, faire revenir l'aïl . Quand l'aïl commence à dégager une agréable odeur, ajouter l'oignon émincé. Laisser revenir pendant 5 minutes.
Emincer la sauge,et en garder un peu pour la présentation.
Emincer les noix (soit au couteau soit au robot), et en garger un peu pour la présentation.
Ajouter dans la cocotte la sauge, les noix, 1 à 2 petites cuillères de thym, estragon, origan, les cranberries (ou la pomme épluchée et coupée en petits morceaux), saler, poivrer et tout en remuant laisser revenir 5 vraies minutes.
Ajouter la chair des courges, et la chair des têtes d'aïl. Remuer et laisser revenir quelques minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Arroser de 500 ml de bouillon de poule , et ajouter de l'eau si nécassaire pour bien recouvrir le tout.
Mettre un couvercle, et laisser cuire sur feu doux pendant environ 1 heure. Passer au blender, et rectifier l'assaisonnement.Pour faire ressortir les saveurs, ajouter un peu de jus de citron

Pour servir.
Mettre la soupe dans un recipient, parsemer de sauge, de noix et cranberries. Une pointe de crème fraiche peut être ajoutée.

Enjoy !

Glissade ...

Une nuit de neige ..............

Et voilà, c'est fait , mes premières glissades en patin à glace à Central Park ... le rêve ! Je n'ai malheureusement pas réussi à traîner Marie dans l'aventure du patinage. Je crois bien que c'est la première fois de ma vie que je patinais en plein air ... et patiner tout court, cela remonte a 22 ans en arrière (oh le coup de vieux !!!). La première sensation est de loin la moins agréable, la peur du tour de rein, le désarticulage de tous les membres ... heureusement que le ridicule ne tue pas ! Mais une fois l'équilibre minimum atteind, le bonheur !!! Et en plus, il a commencé à neiger légèrement ... vous imaginez ? Le nez au vent, les flocons, le décor de Central Park,les arbres recouverts de neige, les buldings au loin ... ça tourne !
Sinon, petit week-end tranquille , vendredi nous partons au Canada, on économise nos petits $ que Marie gagne si durement !

Une fois de plus quelques photos de Central Park avec encore plus de neige !

Le voilà enfin !!!

Vous avez le bonjour de Bob l'Eponge

La voila efin ....

Dimanche matin, ouverture des rideaux et découverte d'un magnifique manteau blanc recouvrant le jardin ... enfin la NEIGE .... Youpi .... De vrais gosses, on hurlé de joie devant l'oeil inquiet de Wesley. Après un pti'dej rapide, nous nous sommes précipitées à Central Park, of course ! Pour sortir, c'est tout une préparation (surtout quand on vient du Sud, faut presque faire une liste !)... 1ère couche de vêtement, 2ème couche de vêtement, polaire, grosse veste, écharpe, gant,bonnet, sans oublier les dessous chaud sous les pantalons ... pour l instant, on essaye de ne pas trop mettre de sous couche, vu que la temperature est douce ( - 5 en moyenne), et qu'on se dirige vers les -15 quotidien ! Je vois pas trop comment me déplacer avec autant de fringues sur moi, doit y' avoir des techniques de déplacement...
Dimanche, nous avons découvert un pti'endroit parfait pour bruncher à Harlem : Amy Ruth's, de la cuisine du Sud (soul food kitchen), un pur régal ! Des gauffres à pleurer, du jambon déglacé au jus d'ananas, de la soupe au crabe, du poulet grillé aux épices ... un pti' endroit avec une âme, de la bonne musique, et vraiment, un pur délice ! Vivement dimanche prochain !!!! Le problème ici, c'est de résister à la tentation de retourner trop souvent dans le même resto. Avec plus de 18000 resto à New York, y'a de quoi découvrir. D'ailleurs, nous avons mangé Vietnamien, et une fois de plus, MIAM !

Le fameux sapin du Rockfeller Center a été illuminé, il fait plus de 20mètres de haut. C'est censé être impressionnant, mais comme il est entouré de buldings, y parait pas si grand.

Petit défilé de mode dans central park ....

Les vitrines de Noël

Tout d'abord, un nouvel acteur dans nos rencontres New Yorkaises (peuchère Marie, elle voit personne !). Le premier qui découvre son nom gagne un pti'dèj complet à Long Island City, Queens, New -York. Go les Soubelet, les Ortin (toutes branches confondus) sont nuls en cinoche.

A part ça, la ville commence a être habillée aux couleurs de Santa Claus, et c'est superbe. Comme à Paris, les grands magasins (version encore plus classe) rivalisent dans la décoration des vitrines. C'est dommage, notre numérique ne vaut rien en photos de nuit (Cri, si tu pouvais laisser ta femme et ton gosse, et passer par ici 2, 3 jours pour quelques photos, ce serait sympa ... ). Allez, quelques tentatives de photos à travers les vitrines, c'est pas mal avec le reflet des taxis, buldings ...

En premier le magasin Barney' New York, le top du classe

C'est beau, non ?




Que des nanas ...





















Ensuite, il ya le magasin ultra chic, Saks Fift Avenue où sont représentées des scènes de conte comme La Princesse au Petit Poids ...



Ce week-end, on attaque les décos des bâtiments dont le fameux Rockfeller Center et son immense sapin !